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RÉDUCTION DES PERTES ALIMENTAIRES L'objectif principal auquel l'Inde tente de s'attaquer en termes de réduction des pertes alimentaires est l'élaboration d'une stratégie globale pour la chaîne du froid et le transport des aliments. Lorsque celle-ci sera mise en place, tout commencera à se développer. |
« Les politiques du gouvernement indien ont ouvert le marché national aux investissements, à l'expérience, aux conceptions et aux technologies internationales dans ces domaines », a déclaré Abel Gnanakumar, vice-président de la réfrigération d'Emerson en Asie. « Nous tirons parti de notre expérience mondiale pour aider l'Inde à résoudre un problème crucial de qualité et de sécurité alimentaire. » L'Inde présente des défis uniques en raison de son emplacement et de sa population dense. Un grand nombre de régions du pays connaissent des conditions météorologiques extrêmes, de sorte que les technologies de refroidissement représentent des coûts énergétiques supérieurs à ceux des climats plus modérés. Les pannes de courant sont également fréquentes, ce qui conduit les installations réfrigérées à faire à appel des générateurs de secours coûteux. Dans ce contexte, l'efficacité énergétique devient un élément essentiel. Dans le but de réduire considérablement la consommation d'énergie pour relever ces défis, Emerson fabrique les compresseurs Copeland™ Scroll, qui sont conçus spécifiquement pour la réfrigération. Les compresseurs jouent un rôle essentiel dans le domaine du refroidissement et de la congélation ; ce sont aussi des technologies très consommatrices d'énergie. La société s'est également engagée à long terme dans les besoins de réfrigération de l'Inde. Emerson a une chaîne du froid et un centre de distribution à Chakan, Pune. Le centre, à environ 90 milles à l'est de Mumbai, aide les opérateurs de chaînes du froid et les entrepreneurs à construire les chambres froides les plus avancées technologiquement, les plus fiables et les plus efficaces possible. Cela les aide également à les maintenir à un coût et à des niveaux d'énergie optimaux. La chaîne du froid existe en grande partie en arrière-plan et ne constitue pas une priorité pour la plupart, mais le travail d'Emerson en Inde aura des répercussions pour un grand nombre de gens tandis que ce pays continue de desservir une population croissante. « Nous essayons de construire à partir des fondations », déclare Gnanakumar. « Le principal problème que l'Inde tente de résoudre en termes de réduction des pertes alimentaires est l'élaboration d'une stratégie globale pour la chaîne du froid et le transport des aliments. Lorsque cela sera instauré, tout commencera à se développer. » Avec le renforcement des différents maillons de la chaîne du froid, nous ne pouvons que constater que cette technologie essentielle est mise au service des fins les plus sacrées qu'il soit : celle de nourrir nos familles. |